名前の通り、フルーツをお酢や砂糖と一緒に漬け込んだものです。
食欲が落ちがちな、これからの時期には特にオススメです！
炭酸水や牛乳などで割って飲んだり、ドレッシングや色々な料理にも使えます。
お酢って体に良いと聞くけど、なかなか毎日は…
そんな時はフルーツ酢♪

▼代表的なフルーツ酢
◎いちご酢
材料は「いちご・氷砂糖・お酢」
分量は「1：1：1」の比率です。
保存できる瓶などを準備。
いちごは、よく洗いヘタをとります。（お好みでカットしましょう）
氷砂糖といちごを交互に入れ、お酢を加えて冷暗所・冷蔵庫で保存します。
一週間ほど、氷砂糖が溶けたら完成です！

◎バナナ酢
材料は「バナナ・氷砂糖・お酢」
分量は「1：1：1」の比率です。
保存できる瓶などを準備。
バナナは皮を剥き、2ｃｍほどにカットします。
氷砂糖とバナナを交互に入れ、お酢を加えて冷暗所・冷蔵庫で保存します。
一週間ほど、氷砂糖が溶けたら完成です！

◎梅酢
材料は「青梅・氷砂糖・お酢」
分量は「1：1：1」の比率です。
保存できる瓶などを準備。
青梅を水でよく洗い、水をしっかり切ります。
氷砂糖と青梅を交互に入れ、お酢を加えて冷暗所・冷蔵庫で保存します。
1ヶ月ほど、氷砂糖が溶けたら完成です！（青梅は時間がかかります。）

フルーツ酢を作るときは、蓋付きの清潔な保存瓶を用意しましょう。
使う前に隅々までしっかり洗い、熱湯をかけて消毒、乾かしておきましょう。

使うお酢は、「黒酢」や「米酢」がオススメです。
まろやかな仕上がりにもなり、アミノ酸も多く含まれています。

また、フルーツを取り出した後は、冷蔵保存で1年ほど保存が可能です。
ぜひ、試してみてください！
※漬けているフルーツがお酢より浮き出している場合は、カビが生えることがありますので、注意してください。

では、今回のフェアメニューを紹介します。
（写真はイメージです。）
（規模・環境により、事業所ごとで提供種類は異なります。）

◎チキンカツトマトマスタードソース

トマトの酸味と粒マスタードのプチプチ食感がたまらない！
リンゴ酢ベースのソースをかけて、コクのある味わいに♪

◎豚肉のさっぱり中華炒め

豚肉と野菜をオイスターソースとお酢で炒めました。
さっぱりながらも、コクのある仕上がりです！

◎アジフライ夏野菜ビネガーソース

トマトとキュウリを加えた爽やかな酸味のビネガーソースをたっぷりかけました！

◎チキンカポナータ

鶏肉と玉ねぎをトマトとお酢で煮込みました。
イタリア料理のカポナータ風に仕上がっています♪

◎イカの甘酢あん＆大シューマイ

丸いイカフライと野菜を甘酢あんで絡め、食べ応えのある大粒シューマイを合わせました！