今回ご紹介するのは、30年6月度に実施するフェアメニューです。
国民食と言っても過言ではない、人気を誇る「唐揚げ」
今回は、揚げ鶏フェアという事で、唐揚げの豆知識をご紹介します。

〇唐揚げと竜田揚げの違い・・・
「唐揚げ」の語源は、鶏肉に下味も粉もつけないで、油で揚げるという意味の「空揚げ」だと言われています。
「竜田揚げ」の語源は、奈良の「竜田川」だと言われています。
古くから紅葉の名所として知られる竜田川、醤油につけた肉の赤色と、厚い衣の白色が混ざった見た目から名付けられたそうです。
※諸説あります。
今では、様々な調理法が用いられていますので、明確な区別が無くなってきているそうです。

〇唐揚げとレモン・・・
唐揚げによく添えられているレモン、サッパリと食べられるというだけはありません。
レモンには「エリオシトリン」という成分が多く含まれており、腸での脂肪吸収を抑える効果があると言われており、ダイエットを意識されている方は、唐揚げには「必ずレモンを絞る」ことをオススメします！
また、レモンを絞る際には皮を下向きにして絞ると、香りも強くレモンの成分をしっかり絞り出すことが出来ます。

〇日本唐揚協会・・・
皆さんは、日本唐揚協会をご存知でしょうか。
唐揚げ好きの方を「カラアゲニスト」と命名して、世界唐揚げマップの作成を目標として活動されています。
唐揚げ好きの方は、ぜひ一度調べてみてください。
全国の唐揚げ情報をまとめた、唐揚げマップが掲載されています。
お好みのお店を探してみてはいかがでしょうか！

では、今回のフェアメニューをご紹介します。
（写真はイメージです。）
（規模・環境により、事業所ごとで提供種類は異なります。）

◎キムチ風味唐揚げ

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