今回ご紹介するのは、30年5月度に実施するフェアメニューです。
体調管理に気を付けたい、年度初めのバタバタするこの時期・・・
お酢を使ったさっぱりメニューで、気持ちも体もさっぱりとしましょう！
今回は、お酢にリンゴ酢や玉ねぎなどを合わせたものや、黒酢を使用しています。

～黒酢とは？～
一般的なお酢「米酢」と「黒酢」の違いは、原材料と製法です。
米酢は精米された白米を原材料として、金属製の容器で4か月ほどの短期間発酵させたもの。
黒酢は、精米される前の玄米を原材料として、壺の中で1～3年の長期間発酵・熟成させたもの。

～黒酢の主な効用～
・疲労回復！
主成分の酢酸は、体内でクエン酸に変わり、疲労の原因となる乳酸を分解し、疲労回復に効果があるとされています。
・ダイエットに効果的！
黒酢に含まれる「ビタミンB郡」や「ミネラル」は内臓脂肪の減少に、「アミノ酸」は脂肪燃焼に効果があり、ダイエット効果が期待されます。
・血圧や血糖値を下げる！
主成分の酢酸が、血圧降下の働きを促して高血圧の防止に効果的と言われており、血糖値を下げる効果も認められているそうです。

ご家庭でも積極的に「米酢・黒酢」を摂って、健康維持に取り組みましょう！
では、今回のフェアメニューを紹介します。
（写真はイメージです。）
（規模・環境により、事業所ごとで提供種類は異なります。）

◎サーモンフライ彩り野菜ソース

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