「令和５年１２月世界を旅するグルメフェア 」
今回ご紹介するのは、令和５年１２月に実施するフェアメニューです。
食堂のランチで旅行気分を味わっていただけるように、各国の料理をご提供いたします。
調味料等は現地のものが手に入らないため、少しアレンジを加えた再現メニューです。
あまりなじみのないメニューも登場するので楽しみにしてください！
是非ご賞味くださいませ。
（写真はイメージです。）
（規模・環境により、事業所ごとで提供種類は異なります。）
◎バスク風煮込み
スペインのバスク地方の家庭料理で、豚肉・にんにく・ピーマン・トマトの煮込み料理です。
輪切り唐辛子でピリッと刺激を加えました。
◎ガイヤーン
「ガイ＝鶏」「ヤーン＝焼く」という意味で、タイの焼き鳥です。
漬けダレにナンプラーを加えてエスニックな味に仕上げました。
◎鶏肉飯（ジーロウハン）
ゆで鶏に風味のよいタレをかけた台湾の屋台メニューです。
玉ねぎ・ごま油・にんにく・しょうがを炒めた、香り高いタレをたっぷりかけました。
◎バッファローチキン
アメリカのニューヨークでは鶏手羽を揚げたものが有名ですが、食べやすく鶏ももで作りました。
タバスコを加えた辛みと酸味のあるソースを絡めています。
◎アドボ
フィリピンの代表的な家庭料理です。
汁気の少ない鶏肉と野菜の煮込みにゆで卵をトッピングしました。
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