今回ご紹介するのは、29年12月に実施するフェアメニューです。
ますます寒さが厳しくなる12月、ポカポカ温まる鍋フェアをお召し上がりください。
鍋料理は、体が温まることに加えて、豊富な具材・野菜の栄養素がたくさん詰まっています。
団らんの場としても楽しい「鍋パ」を、ぜひご家族やご友人ともしてみてください！

鍋パの参考として各国の代表的な鍋（煮込み）料理をご紹介します！
中国：「火鍋」
紅湯（ホンタン）白湯（パイタン）などのスープと、付けダレを自由に組み合わせる鍋料理です。
タイ：「タイスキ」
唐辛子やパクチーなどを合わせたタレに付ける鍋料理で、すき焼きが語源とも言われています。
ロシア：「ボルシチ」
赤いスープが特徴的な煮込み料理で、テーブルビートという野菜の色素で染まっているそうです。
スイス：「フォンデュ」
代表的なチーズフォンデュの他に、オイル・スープ・ミートフォンデュなどの種類があります。
フランス：「ポトフ」
スープはスープ皿に、別の皿に肉や野菜を入れ、マスタードなどの調味料を添えるのが本場流です。
ポルトガル：「カタプラーナ」
カタプラーナ鍋という専用のお鍋で、圧力鍋のように魚介や野菜を蒸す鍋料理です。
イタリア：「トリッパ」
トリッパとは、ハチノス（牛の胃）のことで、野菜と一緒にトマトソースで煮込む料理です。
モロッコ：「タジン」
山型の鍋で蒸す料理で、食材から出た水分が山型で上下に循環することで、無水調理が可能です。
おまけ
日本：「ドラゴンボール鍋」
星形のニンジン入りのコラーゲンボールが入ったお鍋で、願い事が叶うとか、叶わないとか・・・

気になったものがあれば、ぜひお試しください！
では、今回のフェアメニューを紹介します。
（写真はイメージです。）
（規模・環境により、事業所ごとで提供種類は異なります。）

◎ゆず塩鍋風煮

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